1. Úvod
2. Broušení nožů
3. Nože
4. Misuzu Hamono

Dostupná série japonských nožů za přijatelnou cenu. Misuzu Hamono se nachází ve městě Miki v Japonsku a je známé jako první kovárna, která v roce 1946 vykovala nerezavějící uhlíkovou ocel s vnějšími vrstvami z nerezové oceli (technika Sanmai) od zakladatele pana Suzuki Shinjiho. V japonsku je jejím zakladatelem pan Suzuki Shinji. Speciální struktura nožů dokáže udržet ostří extrémně ostré a zároveň chránit čepel před korozí pomocí nerezového těla.

 Stejně jako všechny japonské nože, ani ručně vyráběné nože od Yamato Miyawaki nejsou vhodné do myčky nádobí, čištění a sušení po každém použití je nejlepší ošetření pro tyto exkluzivní produkty.  Díky speciální konstrukci čepelí může být hrana extrémně ostrá a vnější vrstva z nerezové oceli může stále chránit ocel před korozí a poškozením. PanMiyawaki, třetí generace Misuzu Hamono ve svých padesáti letech, do roku 2005 trénován ve slavném městě nožů Sakai a v roce 2006 se stal hlavním řemeslníkem Misuzu Hamono.